說，自然農法
I
走進自然農法 聽見山的純粹
大自然就是上天餽贈的禮物
以霧露為甘霖
以落葉為基肥
以蟲蟻鳥獸為農事
經二十四節氣轉化出來的茶品
稱為自然農法茶
自然農法不施肥、不用藥，少除草、少剪枝，停止秋收給予養分過冬，維持土壤鬆軟與透氣，以介入最少的方式培育，給予茶樹最自然的生態圈。從茶樹的根部照顧起。讓茶樹的樹根可以往下深長。當茶樹健康，病蟲害自然遠離。自然農法的人為目的在於幫助茶樹強壯，預防疾病。
因此，相同茶園面積，自然農法的產量，只有慣行農法的6~8%。
以如此「揮霍」的土地利用方式，目的就是創造最佳生態環境讓茶樹自由生長，樹根深入土壤充分吸收養分與礦物質，健康的茶樹，提供內含更豐富的微量元素與天然化合物的飲茶。因此茶葉更能夠具有自然的風味，對人、對茶樹、對環境都具有重大益處。
無農藥，能給予最安心健康的自然茶飲，無肥料等其他味道影響，只保留最純粹天然的茶味，忠實呈現每片風土的滋味。
II
向自然取法 順自然耕耘
原始山林有自己的生態循環，自然農法的做法就是充分尊重，並順應著生態原本的樣貌與節奏。讓茶樹根更深入土壤，充分達到水土保持作用。
林間的腐植質是生命的泉源，蘊含豐富的微生物，且擁有強大的保水固碳能力，比慣行農法高達十倍以上，加上無農藥不施肥，大幅降低環境負擔，茶園成為生物的棲息地，回歸人地合一的生態平衡。
當生態平衡，在更天然的環境中，昆蟲有足夠的植物食用，數量即增長，鳥類隨之而來，接著兩棲類、爬蟲類及哺乳類等也會陸續出現。
在其他地方被農藥驅趕的生物，都會集中到自然農法的田間，當生物足跡化為養份，滋養茶樹生長，茶葉得以增添更多風味。
III
回歸大地 召喚自然入茶
自然農法最重要的，除了土地本身，還有茶樹。
維持生態平衡所帶來的豐富養份，讓茶樹的根能長得更深是關鍵。當根系能吃到較深層的水分、保持恆溫以及吸收更的的養份，即能應付極端氣候變化，並且不依靠農藥而自行抵禦外來的病蟲害。
山說在茶樹栽植上，最為重視也費心管理經營的關鍵，
就是「養根」與「養土」。
土地打洞，引導茶樹根系茁壯
茶樹根部的土壤層大致分為三層：
- 最上層為表層土壤與有機質。
- 中層為硬盤 — 犁底層，通常在長期人為耕作下產生的不透水層。
- 下層為具有孔隙可保水、空氣的有效土層。
中層硬盤土壤過硬使水積在地表土層無法往下，致使空氣無法進入土壤，讓樹根缺氧窒息。樹根因無法鑽破硬層只生長於地表，造成對環境氣候敏感。
自然農法透過「鑿洞」的方式，打破中間硬盤層，鑿穿後，土壤通氣，樹根得以往下發展，能吸取更多土壤中的礦物質，同時將更多光合作用累積的醣類存於中根，增強抵禦病蟲害，提昇抗旱抗澇的能力。
「茶湯的甘，關鍵來自中根。擁有茁壯的中根，賦予茶湯更為醇厚的甘甜」
茶樹的中根，就相當於根系的儲金庫，中根根系越強健，就越能貯存更多醣類養份。因此打洞能有效讓茶樹中根茁壯，並將糖分轉換成更多豐富滋味，讓茶湯更甘甜醇厚，而吸收更多礦物元素，也能讓茶湯擁有更多層次的細膩風味。
IV
養土養菌，完整茶樹生態系
自然農法選擇不影響茶樹生長的草種，草象自然多元生長，目的是為了讓土壤有更豐富的養分養更多菌群。
豐富的菌群和微生物能提供植物充足養份，再加上蚯蚓等生物構成地表下完整生態系，讓茶樹能更健康成長。
自然農法配合不耕犁作法，雜草的根深入土壤，益於菌群生物的孔道，因此不耕犁，就不破壞微生物的通道與住所，讓菌群更能生長。
「大自然的生物，不論被定義為益蟲害蟲， 都是重要的夥伴，陪伴茶樹快樂生長。」
自然農法以天然養土養菌方式，孕育了地表上下豐富的生態系。植物和微生物換取所需，植物提供光合作用的養份，微生物提供植物所需的元素。
透過生態系運作，能分解落葉、蟲鳥獸糞便等有機質，讓土壤累積具營養價值的腐植質，而促成天然的保肥效果。讓茶樹能自然茁壯，茶葉也能展現天然多元風味。